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Para la conservación de algunos alimentos templados podemos dejarlos enfriar tapados con un paño de cocina. De esta manera pueden conservarse hasta tres horas.

Antes de meter el pescado en la nevera (sin congelar) debemos limpiarlo y retirarle las visceras.

Para mantener todas las características y propiedades de las frutas debemos saber como conservarla y mantenerla:

Para una correcta conservación de las botellas de aceite es recomendable guardar estas en un armario oscuro y sin olores. También podemos recubrir las botellas con papel de periodico para evitar el contacto de la luz con el aceite, ya que conservandolo en un lugar oscuro o en envases oscuros o que no permitan el contacto de la luz con el aceite se conservará con el máximo valor nutritivo, olor, sabor y color.

Para eliminar los olores que se producen al cocinar pescado podemos:

• Hervir un poco de vinagre blanco.
• Untar el pescado con limón o agua con leche antes de cocinarlo.
• Freir en la misma sarten que utilizamos para el pescado una corteza de limón con medio diente de ajo.

Para eliminar o por lo menos aminorar los olores que genera al hervir verduras, podemos:

• Echar un chorrito de vinagre blanco en el agua de hervir de la verdura.
• Echar un chorrito de leche en el agua de hervir de la verdura.

Para eliminar los malos olores que pueden aparecer en el desagüe del fregadero introduciremos dos cucharadas de sal y un chorrito de vinagre.

Para eliminar los olores en el microondas o por lo menos aminorarlos es introducir un vaso de agua con zumo de limón y calentarlo durante un minuto.

Para eliminar los "malos" olores en la nevera podemos utilizar uno de los siguientes trucos:

Para evitar el olor y el humo del aceite despues de freir colocamos un trozo de patata en la sarten, de esta manera el aceite dejará de hervir.

La dispersión del almidon que contiene el arroz es lo que origina que se pegue despues de cocerlo.

Para evitar que se pegue el arroz podemos sofreirlo durarnte dos minutos antes de cocerlo con agua.

Para evitar que la lechuga de una ensalada se ponga mustia podemos introducir la lechuga en agua fría con zumo de medio limón (por cada lechuga).

Una vez hecha la ensalada no aliñar hasta el momento de servir, de esta manera tendrá mejor aspecto y evitaremos que se quede mustia.

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Para evitar que el aceite salpique cuando lo calentamos en un recipiente que tenga algo de agua le echamos un poco de sal, de esta manera al calentarse no salpicará.

Para que no nos quememos cuando freímos los huevos, cuando tenemos el aceite caliente, le añadimos una cucharita pequeña de harina

Para intensificar el sabor de las sopas de pescados y cremas se recomienda cocinandolas de un día para otro, es decir, el día antes y conservarlas en la nevera.

Para la limpieza de las almejas y otros moluscos se recomienda espolvorearlas con sal gorda y dejarlas reposar durante unos treinta minutos. Después lavarlas con abundante agua.

En el frigorífico debemos ordenar los alimentos según sus propiedades.

Los quesos, embutidos y huevos deben colocarse en la parte central del frigorífico. La leche debe de mantenerse aislada del resto de alimentos ya que capta olores.

Las verduras deben colocarse en el cajón para evitar humedades.

Las carnes y pescados deberán colocarse en la parte más fría del frigorífico. Algunos pescados pueden durar 48 horas en el frigorífico, y si los congelamos nada más comprarlos pueden durar varios meses.

Para partir un huevo cocido sin que se rompa la yema lo que tenemos que hacer es calentar el cuchillo en agua caliente o en la plancha.

Para pelar fácilmente y no desperdiciar la fruta, introdúcela en un recipiente con agua hirviendo, déjala reposar un minuto y luego escúrrela.

Si se nos "ha ido la mano" al echar el vinagre al preparar una ensalada y queremos que no tenga tanto, lo que debemos de hacer es introducir unas bolitas de migas de pan en el fondo de la ensalada.

Para reutilizar el aceite y que no se vea turbio lo que debemos de hacer es freir este aceite con una ramita de perejil, si aún así sigue turbio, una vez frio colarlo con un filtro de café.

Para la correcta conservación del queso en la nevera es recomendable envolverlo con papel de alumino para preservarlo de la luz y del aire, además guardarlo en la zona de entre 6º y 8º o en el compartimento de las verduras.

Para su mejor degustación sacar de la nevera unos 10 minutos antes de su consumo.